内容摘要：“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，在金秋时节是吃大闸蟹最佳的节气，大闸蟹个头饱满，膏肥肉厚，是吃货们的最爱的，一定别忘了大饱口福。大闸蟹最常用的食用方式就是清蒸了，清蒸可以最大程度的保证食材的鲜美，
"当秋风开始时，螃蟹脚痒，菊花盛开，螃蟹闻起来就要来了."在金秋时节，大闸蟹是最好的节气。它们的体积很大，富含乳脂。它们是食客的最爱，所以别忘了饱览它们。
吃大闸蟹最常见的方式是蒸。蒸可以最大限度地保证配料的新鲜度。加上蟹醋，它简直美极了。清新甜美的味道令人难忘。
然而，蒸螃蟹似乎很简单，但是如何蒸它很重要。否则，蒸螃蟹和蟹黄用完了就没什么可吃的了。老渔夫会教你真正的方法。蒸螃蟹时，把它倒蒸，防止蟹黄在蒸的时候流出。如果螃蟹很大，蒸的时间可以稍微长一点，这很简单，也很容易学。
配料:
四只大闸蟹、八片姜片和适量料酒
烹饪步骤:
1.打开自来水，用牙刷清洗螃蟹。刷每一部分。
2.将洗净的螃蟹倒置放入蒸笼中，并在每只螃蟹上倒一些料酒。
3.在每只螃蟹上放两片姜，盖上锅盖，用大火蒸25分钟
4.蒸好后取出姜片，切断绳子
这道菜可以打开吃。
6.离开锅后趁热吃。
7.不要蘸酱
8.很多蟹黄，非常新鲜美味。
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