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大闸蟹蒸着吃最鲜了,怎么蒸很重要,老渔民教你正宗做法简单好学

2019-10-23 11:01:07    点击: 926
内容摘要:“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来”,在金秋时节是吃大闸蟹最佳的节气,大闸蟹个头饱满,膏肥肉厚,是吃货们的最爱的,一定别忘了大饱口福。大闸蟹最常用的食用方式就是清蒸了,清蒸可以最大程度的保证食材的鲜美,

"当秋风开始时,螃蟹脚痒,菊花盛开,螃蟹闻起来就要来了."在金秋时节,大闸蟹是最好的节气。它们的体积很大,富含乳脂。它们是食客的最爱,所以别忘了饱览它们。

吃大闸蟹最常见的方式是蒸。蒸可以最大限度地保证配料的新鲜度。加上蟹醋,它简直美极了。清新甜美的味道令人难忘。

然而,蒸螃蟹似乎很简单,但是如何蒸它很重要。否则,蒸螃蟹和蟹黄用完了就没什么可吃的了。老渔夫会教你真正的方法。蒸螃蟹时,把它倒蒸,防止蟹黄在蒸的时候流出。如果螃蟹很大,蒸的时间可以稍微长一点,这很简单,也很容易学。

配料:

四只大闸蟹、八片姜片和适量料酒

烹饪步骤:

1.打开自来水,用牙刷清洗螃蟹。刷每一部分。

2.将洗净的螃蟹倒置放入蒸笼中,并在每只螃蟹上倒一些料酒。

3.在每只螃蟹上放两片姜,盖上锅盖,用大火蒸25分钟

4.蒸好后取出姜片,切断绳子

这道菜可以打开吃。

6.离开锅后趁热吃。

7.不要蘸酱

8.很多蟹黄,非常新鲜美味。

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