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泊利娱乐平台是真的吗-教你做简单的腌冬瓜,清利爽口健脾养胃,还另得一杯冬瓜茶

2020-01-07 15:50:47    点击: 370
内容摘要:臭冬瓜是浙江宁波的地方传统风味名菜,现在家里做臭冬瓜的人家并不太多,因为所需时间长,还要让它发酵,但做腌冬瓜的人家却还是很多,夏天会经常腌点冬瓜当下饭菜。之所以年轻人也挺喜欢吃腌冬瓜,是因为它清利爽口,前一天晚上如果吃了宵夜,或者多喝了酒,没胃口的时候,夹几块腌冬瓜当小菜,那是极其开胃健脾的。宁波一带有"麻油老酒腌冬瓜"之民谚。

泊利娱乐平台是真的吗-教你做简单的腌冬瓜,清利爽口健脾养胃,还另得一杯冬瓜茶

泊利娱乐平台是真的吗,臭冬瓜是浙江宁波的地方传统风味名菜,现在家里做臭冬瓜的人家并不太多,因为所需时间长,还要让它发酵,但做腌冬瓜(又作盐冬瓜)的人家却还是很多,夏天会经常腌点冬瓜当下饭菜。以前没有冰箱腌得咸,现在改良了,冷藏也方便,所以不那么咸了。之所以年轻人也挺喜欢吃腌冬瓜,是因为它清利爽口,前一天晚上如果吃了宵夜,或者多喝了酒,没胃口的时候,夹几块腌冬瓜当小菜,那是极其开胃健脾的。

腌冬瓜做法极简单,只不过是用冬瓜切块,煮熟后凉透,再撒上细盐、麻油等作料。做法无甚奇特,但热天时吃,大有解暑、通气、开胃的功效。宁波一带有"麻油老酒腌冬瓜"之民谚。是民间早晨下泡饭的佳品。不少海外游子回乡探亲时,都要品尝一下,以缅怀往昔情。

主料:冬瓜1块750克

辅料:盐3-4小勺,芝麻油

冬瓜一块

去籽洗净,切大块,保留冬瓜皮

冷水入锅(水一般没过冬瓜,我为了拍照清楚一点,选择了平底锅)

烧开后,改中小火煮20分钟

因为火力大小不同,冬瓜切块不同,因此以筷子能轻易刺透冬瓜为度

让冬瓜在锅里自然凉透,冬瓜呈半透明状

捞出放在大碗里,可以倒点冬瓜汁进去

多余的冬瓜汁,加点糖,成了一杯祛暑解渴的冬瓜茶饮料

加3-4勺盐,盐要稍多一点,不然没腌透的冬瓜会淡而无味,但也不能像过去一样腌得非常非常咸。

盖上保鲜膜,放冰箱里冰一晚上

第二天取出已经是翡翠状的腌冬瓜了。

吃的时候点上香油即可,下粥,下饭,极清口。

小贴士:我每次做的都不多,一两天里吃完,过段时间再腌,反正做做也方便,如果买半个冬瓜腌起来,怕吃不完坏掉,又腌得很咸。有些习惯要继承,有些习惯还是改一下比较好。

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